黄枝香凤凰单枞茶叶挥发性香气组分分析

• 作者: 叶田 张献忠 石伯阳 陈荣荣 高飞鹭
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 工学
• 关键词: 凤凰单枞茶 挥发性香气 分析
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 51-53,57
• 页数: 4页
• 分类号: TS272
• 字数: 3674字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/jissn.1671-9646(X).2015.10.018

摘要

采用共水蒸馏(Hydrodistillation,HD)、固相微萃取(Solid phase microextraction,SPME)和同时蒸馏萃取(Simultaneous distillation and extraction,SDE)结合气相色谱-质谱(GC-MS)分析黄枝香凤凰单枞乌龙茶中的挥发性香气组分.通过分析对比,共鉴定出39种挥发性香气成分,包括酯类(3种)、杂环类(1种)、醛类(8种)、醇类(13种)、酸类(1种)、酮类(6种)和烃类(7种).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈荣荣		12	20	3.0	4.0
2	叶田		8	9	2.0	3.0
3	张献忠		5	7	1.0	2.0
4	高飞鹭		2	6	1.0	2.0
5	石伯阳		2	6	1.0	2.0