浅谈胡萝卜素提取纯化及其微胶囊制备工艺研究

• 作者: 张丽芳 杨优敏
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 胡萝卜素 提纯 微胶囊 工艺研究
• 年，卷（期）: 2015,（17）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 75-77
• 页数: 3页
• 分类号: TS210.4
• 字数: 1895字
• 语种: 中文

摘要

随着社会经济的快速发展,科技也得到了很大提升.人们越来越重视生活的质量问题,更高质量的产品已经成为未来人们的首选.这对食品行业来讲,更是一个莫大的机遇与挑战.微胶囊技术可以说在现今食品加工业中被广泛应用着,而且随着科技进一步发展,它将起更重要的作用.在微胶囊里加入胡萝卜素是一种较为新颖的工艺方法,胡萝卜素具有较强的保健功能,能增强人体的免疫力,让人们的身体素质得到极大提高.本文简要对胡萝卜素的提纯以及微胶囊工艺做了初步探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨优敏		3	3	1.0	1.0
2	张丽芳		1	0	0.0	0.0