不同包装材料对甘蓝的保鲜效果

• 作者: 左进华 王清 范林林 高丽朴
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 甘蓝 包装方式 外观品质 失重率 可溶性固形物
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 112-115
• 分类号: S635.609+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.201511028

摘要

以甘蓝为试材,采用编织袋和0.03、0.05 mm PE包装袋对其进行包装的方法,研究不同包装材料对甘蓝品质的影响.结果表明:PE包装袋可保持甘蓝的外观品质、抑制失重率的上升、延缓可溶性固形物含量的下降,对甘蓝有较好的护色效果;0.03 mmPE包装袋能在75 d贮藏期内0℃冷库中维持甘蓝较好的品质.