固相微萃取-气相色谱-质谱法测定乳品中2-甲基-2-丙烯酸甲酯

• 作者: 孟岳成 李延华 王伟军 陈杰
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 2-甲基-2-丙烯酸甲酯 固相微萃取 气相色谱-质谱法 乳品
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 159-162
• 页数: 4页
• 字数: 2924字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201508030

摘要

基于乳品中2-甲基-2-丙烯酸甲酯(MMA)的固相微萃取-气相色谱-质谱联用分析方法,优化了复原乳中MMA的固相微萃取条件,建立了乳品中MMA内标(4-甲基-2-戊酮)和外标定量方法.最佳的萃取条件为:萃取头纤维类型DVB/CAR/PDMS,100 mL顶空瓶中样品的体积为50 mL,平衡和萃取温度为80℃(30 min).方法评价结果表明:该方法在10 ～ 200μg/L内线性良好,平均回收率为87.5％～109.3％;相对误差为3.1％～5.3％.该方法可用于乳品中MMA的定量分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟岳成	浙江工商大学食品与生物工程学院	71	567	13.0	21.0
2	陈杰	浙江工商大学食品与生物工程学院	51	283	8.0	15.0
3	王伟军		4	10	2.0	3.0
4	李延华	浙江工商大学食品与生物工程学院	21	17	2.0	3.0