几种发酵食品中的优势乳酸菌种及其鉴定方法的研究现状

• 作者: 彭阳阳 梅路 毛羽 肖燕雄 陈胜虎
• 来源期刊: 商品与质量：消费研究
• 学科: 工学
• 关键词: 发酵食品 乳酸菌 鉴定方法 研究现状
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 页码范围: 43-44
• 页数: 2页
• 分类号: TS214.2
• 语种: 中文

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭阳阳		13	3	1.0	1.0
2	陈胜虎		7	5	1.0	2.0
3	毛羽		3	0	0.0	0.0
4	肖燕雄		3	0	0.0	0.0
5	梅路		1	0	0.0	0.0