不同投叶量及杀青温度对梵净山沿河古树茶综合品质的影响

• 作者: 何军 梁成艾
• 来源期刊: 湖南农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 古树茶 投叶量 杀青温度
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 产品加工贮藏
• 页码范围: 76-78,81
• 页数: 4页
• 分类号: TS272.5
• 字数: 3953字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16498/j.cnki.hnnykx.2015.03.024

摘要

对古树茶手工加工、小型机械加工过程中鲜叶投放量以及杀青温度对成品茶品质的影响进行了研究.结果表明,手工加工时杀青温度为185～ 210℃、鲜叶投放量为0.75 kg/锅的综合品质最好;小型机械加工时杀青温度为290 ～ 300℃、鲜叶投放量为25 kg/h的综合品质最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁成艾		62	78	5.0	6.0