食品安全与健康

• 作者: 宋威
• 来源期刊: 大东方
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 体系建设 监管
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 页码范围: 43-43
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.6

摘要

食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品。随着经济的全球化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。近几年来，世界上一些国家和地区食品安全的恶性事件不断发生，随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用，新的食品安全问题不断涌现。尽管现代科技已发展到了相当水平，但食源性疾病不论在发达国家还是发展中国家，都没有得到有效的控制，仍然严重地危害着人民的健康，成为当今世界各国最关注的卫生问题之一。因此，就食品安全问题本身的严峻性而言，重视并大力解决好这一问题依然迫在眉睫。

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1	宋威		9	0	0.0	0.0