大马哈鱼鼻软骨中硫酸软骨素提取工艺的响应面优化

• 作者: 刘淇 曹荣 赵丹 高红岩
• 来源期刊: 湖南农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 大马哈鱼鼻软骨 硫酸软骨素(CS) 提取工艺 响应面分析
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 化验检测分析
• 页码范围: 95-98,94
• 页数: 5页
• 分类号: TS254.9
• 字数: 3814字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16498/j.cnki.hnnykx.2015.01.031

摘要

为有效提高大马哈鱼的综合利用程度,以硫酸软骨素(CS)得率为指标,考察了pH值、温度、时间、料液比等因素对大马哈鱼鼻软骨中CS提取效果的影响,并在此基础上采用响应面法对提取工艺进行了优化.结果表明,温度、时间、料液比是影响大马哈鱼鼻软骨中CS得率的主要因素;最佳提取工艺条件为温度53.1℃、时间3.6 h、料液比1∶43.4,在此条件下CS得率理论值可达21.40％.3次验证试验CS的平均得率为21.28％,与模型预测值的相对误差仅为0.56％,表明建立的回归模型与实际情况拟合良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹荣	中国水产科学研究院黄海水产研究所	63	764	17.0	26.0
2	刘淇	中国水产科学研究院黄海水产研究所	114	1371	22.0	31.0
3	高红岩	大连海洋大学食品科学与工程学院	8	41	4.0	6.0
4	赵丹	大连海洋大学食品科学与工程学院	3	19	3.0	3.0