超临界色谱串联质谱法测定橄榄油中维生素E含量的研究

• 作者: 冯鑫 别玮 郝欣 韩深
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 生育酚 生育三烯酚 超临界色谱 质谱法
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 本期重点:技术创新护航食品安全--北京出入境检验检疫局专题
• 页码范围: 4341-4347
• 页数: 7页
• 字数: 3949字
• 语种: 中文

摘要

目的：建立运用超临界色谱串接质谱法同时测定橄榄油中4种生育酚和4种生育三烯酚含量的方法,并比较不同产地的特级初榨橄榄油中8种生育酚类化合物的含量差异。方法运用超临界色谱将橄榄油中多种生育酚和生育三烯酚分离,用三重四极杆质谱进行定性和定量分析,通过线性范围、回归系数、加标回收率等指标评价方法的准确性和可靠性。通过运用两个独立样本间的t检验的方法计算西班牙产和意大利产的特级初榨橄榄油中8种生育酚类化合物浓度的差异。结果4种生育酚和4种生育三烯酚的浓度在0.10~100.0 mg/L范围内与峰面积呈良好线性关系,线性回归系数(r2)均大于0.99,加标回收率81.0%~108.3%之间。西班牙产和意大利产的特级初榨橄榄油中,未检出β-生育三烯酚、γ-生育三烯酚和δ-生育三烯酚；两地产橄榄油的α-生育酚、β-生育酚和δ-生育酚的含量无统计学差异(P>0.05)；两地产橄榄油中γ-生育酚浓度有统计学差异(P<0.05)。结论运用超临界色谱串联质谱法可将橄榄油中4种生育酚和4种生育三烯酚完全分离,方法准确、可靠。意大利产和西班牙产特级初榨橄榄油中γ-生育酚含量不同,可作为鉴定原产地的依据之一。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩深		28	176	8.0	12.0
2	别玮		9	71	5.0	8.0
3	郝欣		3	5	1.0	2.0
4	冯鑫		5	8	2.0	2.0