气相色谱法多重检验海豹油中二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸方法研究

• 作者: 刘笑笑 林志鹏 焦红 胡烨敏 陈金显
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 二十碳五烯酸 二十二碳五烯酸 二十二碳六烯酸 外标法 内标法
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 本期专题:食品化学与营养
• 页码范围: 2957-2966
• 页数: 10页
• 字数: 5837字
• 语种: 中文

摘要

目的：建立多重检验海豹油中二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid, EPA)、二十二碳五烯酸(docosapentenoic acid, DPA)和二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid, DHA)的气相色谱法。方法用氢氧化钾甲醇溶液将样品中EPA、DPA和DHA甲酯化,气相色谱程序升温同时分析3个ω-3多不饱和脂肪酸,分别用外标法和内标法进行定量。结果3个ω-3多不饱和脂肪酸的外标法定量线性范围为50~5000μg/mL,相关系数均＞0.999,精密度相对标准偏差均＜10%,回收率均＞90%；内标法定量的精密度相对标准偏差均＜10%,回收率均＞85%；外标法和内标法对3个ω-3多不饱和脂肪酸的结果比较, CV%均小于10%。结论该方法操作简单快捷,适用于进口海豹油中EPA、DPA和DHA的含量简便和准确的测定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	焦红		30	202	9.0	12.0
2	胡烨敏		6	51	4.0	6.0
3	刘笑笑		1	5	1.0	1.0
4	林志鹏		1	5	1.0	1.0
5	陈金显		3	23	3.0	3.0