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成果导向
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《焙烤食品加工技术》项目化教学改革探索
焙烤食品加工技术
项目化教学
教学改革
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 PBL在焙烤食品加工技术中的应用
来源期刊 食品安全导刊 学科
关键词
年,卷(期) 2015,(12) 所属期刊栏目 科技 -- 工艺技术
研究方向 页码范围 52-53
页数 2页 分类号
字数 3254字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 郑琳 28 78 5.0 8.0
2 刘健南 11 7 2.0 2.0
3 梁大伟 3 4 2.0 2.0
传播情况
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引文网络
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2015(0)
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引文网络交叉学科
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期刊影响力
食品安全导刊
旬刊
1674-0270
11-5478/R
大16开
北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室
80-702
2007
chi
出版文献量(篇)
15197
总下载数(次)
30
总被引数(次)
9776
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