不同标记物质在黄曲霉毒素快速检测中的应用

• 作者: 何裕建 刘庆菊 周影 杜碧柏 杨镜奎 肖亚婷
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 标记物 黄曲霉毒素 快速检测技术
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 本期专题:生物毒素分析研究
• 页码范围: 3504-3516
• 页数: 13页
• 字数: 8844字
• 语种: 中文

摘要

黄曲霉毒素是 I 类致癌物，对人和动物都具有明确的致肝癌作用，开发适用的分析方法，特别是开发能够实现高通量和现场检测的快速分析方法，对保障农产品的食用安全性具有重要意义。本文综述介绍了黄曲霉毒素的发现历史、理化性质、毒性、代谢和限量标准，通过以不同标记物为主线系统地概述了近年来黄曲霉毒素快速分析方法的发展情况，总结了以这些标记物建立的快速分析方法的优缺点，并探讨了黄曲霉毒素快速分析方法存在的问题及未来的发展趋势，以期为开发更具有适用性的黄曲霉毒素快速检测技术提供文献参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何裕建	中国科学院大学化学与化工学院	20	27	3.0	4.0
3	杨镜奎	中国科学院大学化学与化工学院	11	112	3.0	10.0
4	杜碧柏	中国科学院大学化学与化工学院	1	3	1.0	1.0
5	刘庆菊	中国科学院大学化学与化工学院	4	8	2.0	2.0
6	周影	中国科学院大学化学与化工学院	5	24	3.0	4.0
7	肖亚婷	中国科学院大学化学与化工学院	2	3	1.0	1.0