UPC2快速测定葡萄酒中抗坏血酸和异抗坏血酸含量研究

• 作者: 徐莉 禤开智 符灵梅 纪少凡 蒋林蓉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超高效合相色谱 葡萄酒 抗坏血酸 异抗坏血酸
• 年，卷（期）: 2015,（16）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 75-77,81
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.16.006

摘要

建立了超高效合相色谱法(Ultra Performance Convergence Chromatography,UPC2)分离和测定葡萄酒中抗坏血酸和异抗坏血酸的方法.超高效合相色谱(UPC2)技术集合超临界流体色谱(Supercritical Fluid Chromatography,SFC)和超高效液相色谱(Ultra Performance Liquid Chromatography,UPLCTM)的技术优点,流动相C02为主体,0.1％磷酸甲醇为助溶剂.选用Waters BEH色谱柱,流速1.5 mL/min,检测波长为245 nm,方法检出限为2.0 mg/kg,定量限为6.0 mg/kg,线性范围为2.5～80.0 mg/L;加标回收率范围为93.2％～ 105.9％;相对标准偏差RSD为4.5％～9.8％,该方法操作便捷、检测速度快、准确性高、重复性好、节约成本,能够满足葡萄酒中抗坏血酸和异抗坏血酸的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐莉	海南省出入境检验检疫局技术中心	9	32	4.0	5.0
2	符灵梅	海南省出入境检验检疫局技术中心	3	15	2.0	3.0
3	纪少凡	海南省出入境检验检疫局技术中心	4	15	3.0	3.0
4	禤开智	海南省出入境检验检疫局技术中心	1	4	1.0	1.0
5	蒋林蓉	海南省出入境检验检疫局技术中心	1	4	1.0	1.0