腊八蒜 调理养生功效卓

• 作者: 谷萍
• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

避重就轻腊八蒜 大蒜,素来就有“臭玫瑰”之称.气味尤其难闻,但是营养价值却甚高:它不仅含有钾、铁、硒、锌和叶酸等人体必需的营养元素,还富含药用价值极高的药用元素——大蒜素和生物酶.甚至,就连大蒜释放出来的气味都是对人体有益的硫化物.除了作为传统的调味、增香配料,其实大蒜也可以作为菜品的主角让你我吃出健康,但很多人碍于大蒜本身的刺激性辣味和食用后难以清除的臭味,对之望而却步.其实,大蒜是一种良好的保健食品,具有防治心血管疾病、抗菌抗病毒、抗氧化的作用.