火龙果贮藏研究进展

• 作者: 张兴无 李向林 陈守一 高安辉
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 火龙果 贮藏 采收期 环境温度 病虫害
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 食品科学 -- 食品研究
• 页码范围: 297-298,306
• 页数: 3页
• 分类号: S667.9
• 字数: 5248字
• 语种: 中文

摘要

火龙果不仅有很好的食用价值，还具有较好的保健功能，深受消费者喜爱。为了延长火龙果贮藏时间，提高其商品性能和生产效益，各地对火龙果贮藏进行了多方面的研究，其结果表明：采收期对火龙果贮藏性能有很大的影响，应在花后合理的时间采收；低温贮藏能很好地控制一些酶的活性和微生物的繁殖等，使火龙果贮藏期得以延长；保鲜剂、辐照、气调、热处理等措施对火龙果的贮藏保鲜有一定的作用。从总体上看，适时采收和低温贮藏对延长火龙果保鲜期作用较大。在总结前人研究的基础上，提出了今后在火龙果贮藏研究方面还应开展的一些工作，为延长火龙果采后贮藏期提供了一定的参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈守一		21	89	7.0	8.0
2	高安辉		10	31	3.0	5.0
3	张兴无		16	93	6.0	9.0
4	李向林		10	59	5.0	7.0