4-氯苯氧乙酸钠对绿豆芽生长的影响及其残留分析

• 作者: 何乐谦 冯文颍 孙远明 杨婕 柳春红 黄少文 黄志光
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 4-氯苯氧乙酸钠 绿豆芽 产率 动态残留
• 年，卷（期）: 2015,（15）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 104-108
• 分类号: TS255.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.15.014

摘要

探索4-氯苯氧乙酸钠对绿豆芽生长的影响,并检测分析绿豆芽中的4-氯苯氧乙酸钠的动态残留.分别用0.5、1、2、4 mg/L四个浓度的4-氯苯氧乙酸钠溶液,通过浸泡法(方法1)和浸泡喷洒法(方法2)处理绿豆,发制豆芽.豆芽采收后通过测定其鲜重、轴长、轴径、根长、发芽率和产率选出较适宜的培育方法,并测定其培育的绿豆芽中4-氯苯氧乙酸钠的动态残留及市场上采集的32个样品中残留.结果提示,浸泡法中,4-氯苯氧乙酸钠浓度为1 mg/L时,产率最高(7.12).浸泡喷洒法中,除4 mg/L组出现抑制外,其余各处理组与对照组生长情况相近,无明显促进生长作用.浸泡法中,各处理组豆芽,随着培育时间的增长残留明显降低,在最后采收时,均未检出4-氯苯氧乙酸钠.市场上32个样品中有3个样品中的4-氯苯氧乙酸钠含量在1.39～3.39 mg/kg之间,检出率为9.4％.适宜浓度的4-氯苯氧乙酸钠对豆芽生长有促进作用,综合考虑浸泡法更适宜豆芽的培育,在豆芽培育的过程中4-氯苯氧乙酸钠可逐渐降解,各处理组豆芽具有较高的安全性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙远明	华南农业大学食品学院	161	2883	31.0	47.0
2	柳春红	华南农业大学食品学院	41	273	9.0	15.0
4	杨婕	华南农业大学食品学院	3	18	3.0	3.0
5	黄少文	华南农业大学食品学院	5	28	3.0	5.0
6	冯文颍	华南农业大学食品学院	1	9	1.0	1.0
7	何乐谦	华南农业大学食品学院	1	9	1.0	1.0
8	黄志光	华南农业大学食品学院	1	9	1.0	1.0