荠菜芳香成分的固相微萃取条件优化与分析

• 作者: 冯莉 姜丽 张丽 薛妍君 郁志芳
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 荠菜 香气 固相微萃取(SPME) 气相色谱-质谱联用(GC-MS)
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 328-333
• 分类号: TS255.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.01.061

摘要

采用固相微萃取与气相色谱-质谱联用方法分析荠菜香气成分,并通过单因素对比实验优化萃取条件.结果表明:选用50/30μm DVB/CAR/PDMS萃取头,萃取温度50℃、时间40min,解析温度250℃、时间3min萃取效果最佳;实验共鉴定有效香气成分64种,以醇类、醛类、烃类及含硫杂氧化合物为主.荠菜的特征香气成分主要有二甲基二硫、正己醛、叶醇、青叶醛、二甲三砜、2,6-二甲基环己醇、β-紫罗兰酮等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜丽		40	289	7.0	15.0
2	郁志芳		135	2433	24.0	44.0
3	张丽		6	68	4.0	6.0
4	冯莉		9	104	5.0	9.0
5	薛妍君		8	57	4.0	7.0