亚硝酸盐污染水源所致食物中毒事件调查

• 作者: 孙迪
• 来源期刊: 医学信息
• 关键词: 亚硝酸盐 污染水源 食物中毒
• 年，卷（期）: 2015,（25）
• 所属期刊栏目: 荫临床医学 -- 经验交流
• 页码范围: 326-326
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

近几年环境污染事件越来越多，造成大气污染、水污染等。其中亚硝酸盐污染水源是一种比较严重的污染，同时也是引起食物中毒的重要原因。亚硝酸盐进入人体机能以后能够刺激红细胞中的二价铁血蛋白氧化成三价铁血红蛋白，进而形成高铁血红蛋白血症，导致组织缺氧症状，甚至危及人体生命。本文主要分析亚硝酸盐污染水源所致食物中毒事件。

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序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙迪		2	1	1.0	1.0