南宁特色菜肴汉英翻译现状与规范

• 作者: 吴小麦 滚婧莉 陆静
• 来源期刊: 科技创新导报
• 学科: 文学
• 关键词: 南宁特色菜肴 汉英翻译 现状与规范 菜单翻译修改
• 年，卷（期）: 2015,（23）
• 所属期刊栏目: 学术论坛
• 页码范围: 252-254
• 页数: 3页
• 分类号: H3
• 字数: 4248字
• 语种: 中文

摘要

南宁特色菜肴是南宁文化的重要组成部分，餐饮业是其推动旅游产业发展的窗口产业。该文以南宁特色菜肴为例，通过对广西壮族自治区南宁市几家较大型的餐饮场所进行走访调查，了解当下南宁特色菜肴菜名汉英翻译现状，发现菜名翻译中存在表述有误、不符合英文表达习惯、直译或乱译的问题，该文列出以主料、烹饪方法、人名地名为主及以菜肴形状口感开头的翻译原则，提出改善当下南宁特色菜肴汉英翻译的建议，促进南宁饮食文化的对外传播。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆静	广西大学行健文理学院	3	2	1.0	1.0
2	吴小麦	广西大学行健文理学院	1	0	0.0	0.0
3	滚婧莉	广西大学行健文理学院	1	0	0.0	0.0