食用煎炸油理化检验方法的研究

• 作者: 刘志宏
• 来源期刊: 医药前沿
• 学科: 医学
• 关键词: 食用煎炸油 理化检验 方法研究
• 年，卷（期）: 2015,（35）
• 所属期刊栏目: 预防医学
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: R95
• 字数: 1779字
• 语种: 中文

摘要

作者结合自身多年从事食品类理化检验的研究与工作经验,在通过对大量文献进行阅读与研究基础上,对食用煎炸油的理化检验方法进行了研究,并提出了相关提升检验准确性的对策与建议.