红星梭子蟹肌肉营养成分分析与品质评价

• 作者: 俞存根 钟爱华
• 来源期刊: 营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 红星梭子蟹 肌肉 营养成分 品质评价 氨基酸 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 102-104
• 页数: 3页
• 分类号: S912
• 语种: 中文

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	俞存根	浙江海洋学院水产学院	133	1333	21.0	31.0
2	钟爱华	浙江海洋学院水产学院	16	140	5.0	11.0