油豆角物理贮藏技术综述

• 作者: 张轶斌 赵秀芬
• 来源期刊: 企业技术开发：中旬刊
• 学科: 工学
• 关键词: 油豆角 物理贮藏技术 综述
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 页码范围: 11-12
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.3

摘要

油豆角（Phaseolus vulgaris L）是东三省地区所独有的一种优质菜豆品种,其成熟时间短,不耐贮藏,常温下通常5~7 d就会萎蔫褪色,失去商品价值。近年来,油豆角的物理保鲜技术逐渐兴起,由于其低能耗以及绿色健康的特点,得到了较快的发展。文章综述了近年来油豆角的物理保鲜技术成果,为以后的研究提供依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵秀芬		11	1	1.0	1.0
2	张轶斌		23	8	2.0	2.0