雷氏乳杆菌S1L19产γ-氨基丁酸的鉴定

• 作者: 王英 谢静莉 赵莉 魏东芝
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 雷氏乳杆菌S1L19 γ-氨基丁酸 高效液相法
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 生物工程篇
• 页码范围: 14-20
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

雷氏乳杆菌S1L19(Lactobacillus curieae S1L19)分离自臭豆腐卤液,已被鉴定为是1种新型菌株.通过薄层层析法检测到S1L19具有产γ-氨基丁酸(GABA)的功能,然后用高效液相色谱法进行了验证.而经过同分异构体干扰的排除,加样实验的验证以及不同衍生化方法的重复实验,进一步证实了S1L19确实具有产GABA的能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏东芝		158	1415	22.0	29.0
2	赵莉		2	4	1.0	2.0
3	谢静莉		22	197	8.0	14.0
4	王英		1	0	0.0	0.0