竹叶精油组分构成及其抑菌活性的研究

• 作者: 任璇 刘亚 吕兆林 王媛媛 邹小琳
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 竹叶 精油 抑菌活性 气相色谱-质谱联用技术
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 2008-2013
• 页数: 6页
• 字数: 2983字
• 语种: 中文

摘要

目的 研究竹叶精油的化学组分构成,并考察其体外抑菌活性.方法 以食品常见腐败菌(枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和酿酒酵母)作为供试菌,采用平板打孔法对竹叶精油的抑菌活性进行研究;并通过气相色谱-质谱联用技术对竹叶精油的组分构成进行分析鉴定.结果 竹叶精油共鉴定出41个化合物,含量占挥发性成分总量的97.36％,主要成分为棕榈酸(19.35％)、植物醇(10.54％)和二十五烷(9.89％)等.竹叶精油对4种供试菌株均有抑制作用,研究发现大肠杆菌是最敏感的,其最小抑菌浓度为0.56 mg/mL.结论 本研究可为竹叶精油在食品工业中的深入利用提供一定的理论技术支持.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕兆林	北京林业大学公共分析测试中心	35	221	9.0	13.0
2	刘亚	北京林业大学生物科学与技术学院	4	8	2.0	2.0
3	王媛媛	北京林业大学生物科学与技术学院	3	12	2.0	3.0
4	任璇	北京林业大学生物科学与技术学院	4	13	2.0	3.0
5	邹小琳	北京林业大学生物科学与技术学院	3	13	2.0	3.0