碱液去皮工艺对牡丹籽出油率的影响研究

• 作者: 史闯 殷钟意 郑旭煦
• 来源期刊: 重庆工商大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 牡丹籽 碱液去皮 出油率
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 页码范围: 89-93
• 页数: 5页
• 分类号: O621
• 字数: 4035字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16055/j.issn.1672-058X.2016.0001.019

摘要

以牡丹籽为研究对象,采用碱液去皮,以牡丹籽出油率为考察指标,通过单因素实验考察了碱液种类、碱液浓度、加热时间、加热温度等因素对出油率的影响,并选取主要影响因素进行正交实验;结果表明:碱液去皮各因素对牡丹籽出油率影响从大到小依次为碱液浓度、加热时间、加热温度,最佳工艺条件为氢氧化钠浓度9％、加热时间5 min、加热温度80℃,此时,牡丹籽出油率达到83.61％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史闯	重庆工商大学环境与生物工程学院	5	28	3.0	5.0