裸燕麦多糖酶解产物OP-1纯化组分结构分析

• 作者: 侯滕 刘锐 孟雅倩 张民 李茜 王楠
• 来源期刊: 天津科技大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 裸燕麦麸皮 多糖 酶解 纯化 结构分析
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 食品与生物技术
• 页码范围: 8-12
• 页数: 5页
• 分类号: TS210.9
• 字数: 3215字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13364/j.issn.1672-6510.20150042

摘要

以裸燕麦麸皮为原料提取裸燕麦多糖,采用纤维素酶对裸燕麦多糖进行酶解,并对酶解产物进一步纯化,获得裸燕麦多糖酶解产物纯化组分OP-1;利用高效液相色谱(HPLC)和气相色谱(GC)分别测定OP-1组分的相对分子质量分布和单糖组成,采用紫外光谱(UV-VIS)、红外光谱(FTIR)、原子力显微镜(AFM)、扫描电子显微镜(SEM)对OP-1组分的微观结构和形貌进行表征.结果表明:裸燕麦多糖酶解产物OP-1纯化组分中数均相对分子质量为2.2×103,峰面积比为80.9％;OP-1组分主要由葡萄糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖等单糖构成,其物质的量比为37.4∶1.1∶1.4:1.0;并含有β-D-吡喃葡萄糖环;微观形貌呈线状、棒状和碎屑状分布.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张民	食品营养与安全教育部重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院	2	2	1.0	1.0
2	王楠	食品营养与安全教育部重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院	1	2	1.0	1.0
3	李茜	食品营养与安全教育部重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院	1	2	1.0	1.0
4	孟雅倩	食品营养与安全教育部重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院	1	2	1.0	1.0
5	侯滕	食品营养与安全教育部重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院	1	2	1.0	1.0