串联组合吸附树脂脱除小麦蛋白水解液中盐类物质的研究

• 作者: 张丽萍 王凯凯 赵泽龙
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 大孔吸附树脂 小麦蛋白水解液 脱盐
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 53-58
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.1
• 字数: 4329字
• 语种: 中文

摘要

利用DA201 C大孔吸附树脂与HW 40S凝胶树脂串联组合对碱性蛋白酶水解的小麦蛋白水解液进行脱盐工艺参数研究,采用单因素和响应面实验设计,以脱盐率及肽得率为检测指标,优化串联组合吸附树脂吸附和解吸过程中的工艺参数.试验结果:上样浓度30.83mg/mL,上样流速1.96mL/min,洗脱流速1.88mL/min,解吸剂为80％乙醇,脱盐率为98.24％,肽得率为95.82％.试验结果表明,利用串联组合吸附树脂对碱性蛋白酶水解的小麦蛋白水解液进行脱盐处理可行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张丽萍	黑龙江八一农垦大学食品学院	244	1354	17.0	27.0
5	赵泽龙	黑龙江八一农垦大学食品学院	6	23	3.0	4.0
6	王凯凯	黑龙江八一农垦大学食品学院	5	15	3.0	3.0