氨基硅烷化磁纳米颗粒固定化果胶酶改善烟草浸膏品质

• 作者: 余洪波 凌军 王文峰 胡巍耀 陈微 陈虹 颜克亮
• 来源期刊: 中国烟草学报
• 关键词: 烟草浸膏 氨基硅烷化磁纳米颗粒 固定化果胶酶 还原糖 果胶水解
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 烟草与烟气化学
• 页码范围: 26-33
• 页数: 8页
• 字数: 6608字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16472/j.chinatobacco.2015.323

摘要

为降低烟草浸膏中的不利成分,首次利用氨基硅烷化磁纳米颗粒固定化果胶酶制剂处理烟草浸膏,研究了酶处理条件对浸膏中果胶和蛋白含量的影响,并对处理后的烟草浸膏在再造烟叶中的应用效果进行感官评价.结果显示:①固定化果胶酶蛋白及酶活回收率分别为44.44％和40.86％;②固定化酶处理的最佳条件为:温度50℃、pH 3.5、酶浓度4.44 U/mL、反应时间24 h;③利用固定化酶处理叶膏和梗膏,果胶水解率分别达到84.04％和39.26％,浸膏中的酶蛋白可通过磁性分离完全去除;④将处理后的烟草浸膏用于再造烟叶制备,吸味明显改善.该方法可有效降低烟草浸膏中果胶含量,并除去残留酶蛋白,可改善烟草浸膏品质.