不同方法提取荸荠皮多酚及清除DPPH自由基活性的比较研究

• 作者: 张玉敏 许国权 郭艳华
• 来源期刊: 江汉大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 荸荠皮多酚 双液相体系 DPPH自由基 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 化学
• 页码范围: 347-352
• 页数: 6页
• 分类号: S645.3
• 字数: 5141字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16389/j.cnki.cn42-1737/n.2016.04.010

摘要

通过不同方法提取荸荠皮多酚,测定其清除DPPH自由基活性的能力,得到半抑制浓度(IC50)来确定不同方法提取的荸荠皮多酚抗氧化活性的强弱.结果表明:几种不同方法提取的荸荠皮多酚均有较强的抗氧化能力,都比对照的几种合成抗氧化剂能力强;乙醇—硫酸铵双液相体系微波处理提取的荸荠皮多酚抗氧化活性相对更强,提取条件为:醇—水比为0.5,(NH4)2SO4用量为0.30 g/mL,微波功率为288 W,提取时间为8 min,可获得稳定的双液相体系和较高的荸荠皮多酚含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭艳华	江汉大学化学与环境工程学院	51	450	11.0	19.0
2	张玉敏	江汉大学化学与环境工程学院	41	198	8.0	12.0
3	许国权	江汉大学生命科学学院	51	176	7.0	9.0