2010-2015年伊宁市食物中毒实验室监测分析

• 作者: 古军梅 张逸静 李宏英 闻捷
• 来源期刊: 疾病预防控制通报
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 实验室监测 检出率
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 实验室检测
• 页码范围: 73-74,86
• 页数: 3页
• 分类号: R155.3|R155.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.13215/j.cnki.jbyfkztb.1605004

摘要

目的 了解2010-2015年新疆伊宁市食物中毒主要致病因素和发展趋势,为食品安全监管和风险预警提供科学依据. 方法 根据食物中毒的特点,对食物中毒的各个环节进行采样,按照食品安全国家标准方法进行检测.结果 6年伊宁市共发生食物中毒27起,以细菌性食物中毒最多(13起)、占48.1％(13/27);检出细菌性(大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、沙门氏菌等致病菌)食物中毒和疑似细菌性食物中毒15起,检出率分别为46.7％(7/15)、20.0％(3/15)、20.0％(3/15)和13.3％(2/15);检出化学性有害因子超标的食物中毒12起,超标的有硫化氢、二氧化硫和氢氰甙类、亚硝酸盐;第一季度7起(占25.9％)、第二季度9起(占33.3％)、第三季度5起(占18.6％)和第四季度6起(占22.2％),第一和第二季度(x2=31.08)高于第三和第四季度(x2=11.07),差异有统计学意义(均P＜0.05);27起食物中毒事件中,个体食物中毒13起、发生率48.1％,集体食物中毒14起、发生率51.9％,差异无统计学意义(x2=0.504,P＞0.05). 结论 6年来伊宁市食物中毒事件并不容乐观,不明化学性食物中毒的检测受检测手段、科学统计分析的制约,仍需加强相关部门的重视和监管.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李宏英		4	0	0.0	0.0
2	闻捷		5	0	0.0	0.0
3	张逸静		2	0	0.0	0.0
4	古军梅		2	0	0.0	0.0