气相色谱-质谱联用法检测母乳脂肪中反式脂肪酸

• 作者: 李国波 林国斌 林麒 葛品 许榕仙
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 气相色谱-质谱 反式脂肪酸 母乳 脂肪
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 520-527
• 页数: 8页
• 分类号: O658
• 字数: 4200字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2016.01003

摘要

建立了母乳中反式脂肪酸（ TFAs）的气相色谱-质谱（ GC-MS）检测方法，并应用于母乳脂肪中 TFAs 的检测。母乳用氨水水解，乙醚和石油醚提取脂肪，提取的脂肪加入 C21：0内标，用三氟化硼甲醇溶液在80℃水浴中冷凝回流15 min进行甲酯化，正己烷提取，上清液用 GC-MS分析，内标法定量。在低、中、高加标水平上验证方法的准确度与精密度，结果显示该方法可用于母乳中18种 TFAs及其同分异构体的检测，其中12种 TFAs在母乳脂肪中的方法检出限为4.0~47.1 mg／kg，回收率为80％~113％，RSD为2.9％~14.5％（ n=6）。TFAs在部分母乳脂样品中检出，含量为9.54~6.9 mg／kg。该方法定性、定量准确，可有效用于母乳中 TFAs的检测，但仍存在脂肪酸本底干扰等问题，可结合银离子固相萃取柱预分离技术进一步完善。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许榕仙	福建医科大学公共卫生学院	53	573	15.0	21.0
2	李国波		8	23	3.0	4.0
3	葛品		17	48	5.0	6.0
4	林国斌	福建省人兽共患病研究重点实验室福建省疾病预防控制中心	3	13	2.0	3.0
5	林麒	福建省人兽共患病研究重点实验室福建省疾病预防控制中心	2	13	2.0	2.0