鳗鲡肠道高产α-淀粉酶菌株的筛选、鉴定及其代谢特征分析

• 作者: 任丽花 余华 吕新 宋永康 田宝玉 黄薇
• 来源期刊: 农业生物技术学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 鳗鲡 肠道细菌 α-淀粉酶 迟钝爱德华氏菌 代谢特征
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 研究论文与报告
• 页码范围: 1600-1607
• 分类号: Q936
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-7968.2016.10.017

摘要

肠道细菌对宿主肠道营养物质的代谢吸收发挥着重要作用.oα-淀粉是鳗鲡(Anguilla anguilla)配合饲料中的主要组分,为研究鳗鲡肠道细菌对α-淀粉的代谢作用,本研究从健康鳗鲡肠道内分离筛选出高产α-淀粉酶的细菌菌株MJ18,通过形态学观察和16S rRNA序列分析鉴定为迟钝爱德华氏菌9 Edwardsiella tarda).动力学分析结果显示,菌株MJ18所产α-淀粉酶的米氏常数Km=4.64 mg/mL,最大反应速度Vmax=45.45 mg/(min· mL).Biolog碳代谢特征研究结果显示,菌株MJ18对碳源的利用具有选择性,其中对糊精、麦芽三糖和丙酮酸等3种碳源的利用率最高,代谢活性强的碳源类型为核苷类,代谢活性弱的碳源类型为氨基酸类.本研究为揭示鳗鲡肠道细菌在α-淀粉代谢过程中的作用提供科学依据.