玫瑰茄黄酮超声波辅助提取及其抗氧化活性

• 作者: 刘学军 张浩 王丽岩 王晶晶 荆哲华
• 来源期刊: 吉林农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 玫瑰茄 黄酮 超声波 DPPH
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 页码范围: 117-121
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3684字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13327/j.jjlau.2015.2818

摘要

采用超声波辅助乙醇浸提法提取玫瑰茄花萼中的黄酮. 先通过单因素试验,考察乙醇体积分数、超声时间、超声温度和料液比对玫瑰茄花萼中黄酮得率的影响;再通过正交试验,确定提取玫瑰茄花萼中黄酮的最佳工艺. 结果表明:乙醇体积分数为80 %,超声时间为45 min,超声温度为70 ℃,料液比为1 : 20( g :mL) ,在此条件下,玫瑰茄花萼中黄酮得率为3. 78%. 通过测定清除1,1-二苯基-2-苦肼基自由基( DPPH)的能力考察玫瑰茄花萼中黄酮的抗氧化性,表明玫瑰茄花萼中黄酮具有抗氧化性,且优于维生素C.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王丽岩	吉林农业大学食品科学与工程学院	6	7	1.0	2.0
2	刘学军	吉林农业大学食品科学与工程学院	99	413	10.0	16.0
3	张浩	吉林农业大学食品科学与工程学院	88	413	11.0	15.0
4	王晶晶	宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心	6	17	3.0	4.0
5	荆哲华	吉林农业大学食品科学与工程学院	1	7	1.0	1.0