以浒苔为碳源的地衣芽孢杆菌发酵产蛋白酶条件优化

• 作者: 周君 张春丹 戴娟 李晔 王祖忠 王颖 袁贝 钱琴莲 高翔
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 地衣芽孢杆菌 浒苔 发酵条件 蛋白酶 Plackett-Burman设计
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 117-122
• 页数: 6页
• 分类号: Q939.9
• 字数: 5321字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201607022

摘要

为了优化地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)以浒苔(Enteromorpha prolifera)为碳源进行发酵产蛋白酶的能力,以蛋白酶比活力为指标,通过单因素试验探讨不同因素对产酶效率的影响,在此基础上运用Plackett-Burman设计筛选出了3个显著因素:培养基初始pH值、浒苔添加量和NaH2PO4添加量.采用响应面法对这3个显著因素进行优化,得到最佳产酶条件为培养基初始pH 6.66、浒苔添加量4.65％、NaH2PO4添加量0.027 4％,此条件下蛋白酶比活力预测值为66 354.70 U/g pro,3次实验验证值为66966.37U/gpro.验证值与基础发酵条件下的最大蛋白酶比活力18 206.16 U/g pro相比,提高了2.68倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王颖	宁波大学海洋学院	40	265	8.0	14.0
2	张春丹	宁波大学海洋学院	72	487	12.0	17.0
3	李晔	宁波大学海洋学院	69	500	14.0	18.0
4	周君	宁波大学海洋学院	62	308	9.0	13.0
5	袁贝	宁波大学海洋学院	8	44	4.0	6.0
6	戴娟	宁波大学海洋学院	6	15	3.0	3.0
7	王祖忠	宁波大学海洋学院	6	17	3.0	4.0
8	钱琴莲	宁波大学海洋学院	3	23	1.0	3.0