为什么山茶油在欧沙如此受欢迎

• 来源期刊: 华商
• 学科: 政治法律
• 关键词: 茶油 世界卫生组织 脂肪酸 木本油料 营养成分 油酸 消费者 结构说
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 页码范围: 74-75
• 页数: 2页
• 分类号: D618

摘要

作为中国木本油料之首的山茶油可以说是“墙内开花，墙外香”。为什么能受到对健康要求更高的欧洲消费者欢迎呢？这就得从山茶油的营养成分和脂肪酸结构说起。山茶油是一种高油酸型的木本油脂，油酸含量达78％以上，是一般豆油、玉米油、葵花油的三倍，比橄榄油还略高，其中除了油酸外，还含有一定量的亚麻酸和亚油酸，且亚麻酸和亚油酸的比例为1：2．5，非常符合世界卫生组织推荐的健康用油的标准（亚麻酸和亚油酸的比例为1：4之内）。