湖北省袋泡茶、坚果、植物油、玉米粉中黄曲霉毒素污染情况调查

• 作者: 余青 白春林 闻胜 陈明 马蓓蓓
• 来源期刊: 实用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 污染 黄曲霉毒素 袋泡茶 坚果 植物油 玉米粉
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 551-553
• 页数: 3页
• 分类号: R155
• 字数: 1812字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3110.2016.05.012

摘要

目的 了解湖北省9个地市州袋泡茶、坚果、植物油、玉米粉中4种黄曲霉毒素的污染状况. 方法 2013年从湖北省9个地市州的农贸市场、超市、商场和网购随机抽取674份四类食品(袋泡茶、坚果、植物油、玉米粉)作为研究对象,采用免疫亲和层析净化高效色谱法测定AFB1、AFB2、AFG1和AFG24种黄曲霉毒素含量. 结果 674份样品中AFB1、AFB2、AFG1、AFG2总阳性率分别为29.67％、12.06％、29.50％、8.53％;九市州之间,四类食品(袋泡茶、坚果、植物油、玉米粉)的黄曲霉毒素的总阳性率差异无统计学意义(x2=1.408,P=0.994);四类食品阳性率差异有统计学意义(x2=561.038,P=0.000),坚果最高(91.41％);坚果样品超标率为1.95％,最大值11.2μg/kg.黄曲霉毒素B2、G1和G2因无国家限量标准未评价其超标率. 结论 湖北省市售袋泡茶、坚果及籽类和植物油存在4种黄曲霉毒素联合污染的状况,污染以黄曲霉毒素B1、G1为主.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马蓓蓓		8	21	2.0	4.0
2	闻胜		30	98	5.0	8.0
3	白春林		12	47	4.0	6.0
4	余青		7	17	2.0	4.0
5	陈明		9	67	4.0	8.0