玉米油中黄曲霉毒素B1的吸附脱除效果研究

• 作者: 刘玉兰 安骏 张振山 陈金定
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 玉米油 黄曲霉毒素B1 吸附剂 脱除效果
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 油脂安全
• 页码范围: 78-81
• 页数: 4页
• 分类号: TS224.6|TS201.6
• 语种: 中文

摘要

以玉米油中黄曲霉毒素B1(AFB1)脱除率为主要考察指标,研究不同吸附剂、吸附剂添加量以及吸附时间、吸附温度对玉米油中AFB1的脱除效果和最佳脱除条件.结果表明:当吸附剂添加量为油质量的2％时,活性白土、凹凸棒石、WY1活性炭、WY2活性炭及普通活性炭对玉米毛油中AFB1的脱除率分别为98.04％、97.66％、94.35％、95.72％和75.71％,AFB1含量由39.28 μg/kg分别降至0.77、0.92、2.22、1.68、9.54 μg/kg,明显优于GB 2716-2005《食用植物油卫生标准》中规定的AFB1含量小于等于20 μg/kg的限量指标;在玉米油吸附脱色的精炼过程中,选用活性白土或凹凸棒石或WY2活性炭、添加量2％、吸附时间25 min、吸附温度100℃的工艺条件,可将玉米毛油中AFB1含量降至欧盟要求的小于等于2μg/kg的限量指标;若综合考虑AFB1脱除、吸附剂成本及油脂损耗,可适当降低吸附剂添加量,当WY1和WY2活性炭添加量为1％时,可将玉米毛油中AFB1含量分别降至3.07、2.15 μg/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘玉兰	河南工业大学粮油食品学院	228	1332	17.0	23.0
2	张振山	河南工业大学粮油食品学院	36	161	8.0	11.0
3	安骏		8	74	6.0	8.0
4	陈金定	河南工业大学粮油食品学院	4	24	3.0	4.0