浅谈食品添加剂对食品工业的影响

• 作者: 崔晓彤 张焕丽 李凡姝 王霞 聂文文 肖志刚 邓锦波 马慧
• 来源期刊: 农业技术与装备
• 学科: 医学
• 关键词: 食品添加剂 食品工业 问题 措施
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 理论研究
• 页码范围: 41-43,46
• 页数: 4页
• 分类号: R994.4
• 字数: 4242字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-887X.2016.09.015

摘要

食品工业是目前国民经济的重要组成部分之一.而且食品添加剂是作为食品工业的重要组成角色,是食品工业方面的新增长点.没有食品添加剂就没有现代食品.文章对食品添加剂的基本信息和内涵及其在日常食品加工中所起的作用,有关食品添加剂新兴行业存在的诸多问题,以及对于食品添加剂的行业现状进行措施改善等方面进行了概述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓锦波		129	577	12.0	16.0
2	马慧	沈阳师范大学粮食学院	24	47	5.0	5.0
3	王霞	沈阳师范大学粮食学院	20	37	4.0	4.0
4	肖志刚	沈阳师范大学粮食学院	132	333	9.0	12.0
5	张焕丽	沈阳师范大学粮食学院	21	38	4.0	5.0
6	李凡姝	沈阳师范大学粮食学院	22	48	5.0	5.0
7	崔晓彤	沈阳师范大学粮食学院	22	41	4.0	5.0
8	聂文文	沈阳师范大学粮食学院	18	30	4.0	5.0