玉米芯制备木糖的工艺研究

• 作者: 朱振元 肖林 许国辉
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 玉米芯 木糖 综合利用
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 2909-2913
• 页数: 5页
• 字数: 3090字
• 语种: 中文

摘要

目的 研究玉米芯制备木糖的最佳工艺条件.方法 以颗粒状玉米芯为原料,采用酸解法制备木糖,选择不同的酸度、酸解温度、酸解时间和固液比,以木糖提取率确定最佳工艺条件.结果 最佳工艺条件为:酸解温度120℃,酸度1％,玉米芯和工艺水的固液比1:10,酸解时间2h.水解液经活性炭脱色和离子交换后透光率大幅度提高,在420 nm下透光率可达90％以上;电导率大幅度降低,说明去除了糖液的各种离子.结晶后木糖产率较高,8t玉米芯可产1t成品木糖.结论 采用此工艺条件制备木糖,木糖的产率较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱振元	天津科技大学食品工程与生物技术学院	41	187	9.0	11.0
2	许国辉	天津科技大学食品工程与生物技术学院	1	4	1.0	1.0