超声波辅助提取洋葱多糖工艺研究

• 作者: 闫生辉 高玉红
• 来源期刊: 中国瓜菜
• 关键词: 洋葱 多糖 超声波提取 响应面分析
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 9-12
• 页数: 4页
• 字数: 2347字
• 语种: 中文

摘要

为了优化洋葱多糖的超声波提取工艺，我们研究了该工艺提取时的温度、液料比、超声时间和超声功率等单因素条件对洋葱多糖提取效果的影响，在此基础上，根据Box-Benhnken中心组合试验设计原理，采用3因素3水平响应面分析法建立二次回归模型，同时对各因素交互作用进行方差分析，从而确定了洋葱多糖超声波提取的最佳工艺条件为：在提取时间为50 min时，提取温度为71℃，液料比（V/m）为16∶1，提取时超声波功率400 W，洋葱多糖提取率为5.13%。将优化后的试验条件与传统的水提法相比，不但提高了洋葱多糖提取的效率，而且多糖得率也增加了19.1%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高玉红		34	194	7.0	12.0
2	闫生辉		19	38	4.0	4.0