邯郸市2014年食品中食源性致病菌监测结果分析

• 作者: 刘晓娟 吕广波 赵丽萍 黄亮
• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 医学
• 关键词: 致病菌 监测 分析
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 卫生监督与管理
• 页码范围: 680-682
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.7629/yxdwfz201606030

摘要

目的 了解邯郸市2014年食品中致病菌监测结果,分析食源性疾病的发生原因.方法 按照2014年国家食品风险监测方案以及河北省2014年食源性致病菌监测方案,对邯郸市有代表性的农贸市场、超市、餐饮店以及网购环节随机采集6大类12小类食品.按照《全国食源性致病菌监测工作手册》及《河北省食源性致病菌风险监测技术指南》的标准操作程序,对样品中蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、沙门菌、副溶血性弧菌、致泻大肠埃希氏菌、铜绿假单胞菌进行检测.结果 采集的6大类12小类食品共284份,检出6种致病菌共41株,总检出率为14.4％.检出致泻大肠埃希氏菌14株,单核细胞增生李斯特氏菌10株,金黄色葡萄球菌9株,沙门菌3株,铜绿假单胞菌3株,蜡样芽孢杆菌2株.结论 应加大食品安全宣传力度,加强各类食品的监管,采取相应预防控制措施,减少食源性疾病的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晓娟		10	24	3.0	4.0
2	赵丽萍		14	19	3.0	4.0
3	吕广波		14	68	5.0	8.0
4	黄亮		14	10	3.0	3.0