平卧菊三七提取物体外抗氧化活性研究

• 作者: 余江帆 孟醒 李安平 黄敦元
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 平卧菊三七 多酚 溶剂提取 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 145-150
• 页数: 6页
• 字数: 6660字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2016.10.034

摘要

研究平卧菊三七植株不同部位、干燥方式和提取溶剂对其提取液中生物活性物质含量和抗氧化活性的影响.结果表明:平卧菊三七植株根部相比于茎部和叶部,酚类化合物和黄酮类化合物含量较高且抗氧化性较强,铁离子还原/抗氧化能力、DPPH自由基清除能力和ABTS+·清除能力测定的抗氧化值(抗氧化能力TEAC值)分别达到(21.25±0.31),(35.27±0.26),(56.20±0.22)μg Trolox/mL.干燥方式对平卧菊三七植物根部提取液的生物活性物质含量有显著性影响,冷冻干燥和60℃热风干燥方式获得的提取液具有更强的抗氧化活性.溶剂对平卧菊三七植株根部提取液的生物活性物质含量和抗氧化活性有显著性影响(P＜0.05),其抗氧化活性(FRAP法、DPPH法和ABTS法)与总酚、总黄酮和绿原酸含量显著相关(P＜0.05),与总酚相关系数R分别为0.919,0.848,0.907,与总黄酮含量相关系数R分别为0.915,0.793,0.823,与绿原酸含量相关系数R分别为0.887,0.927,0.900,与Vc含量相关性较低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余江帆		16	147	7.0	11.0
2	黄敦元		20	196	9.0	13.0
3	李安平	中南林业科技大学食品科学与工程学院	49	517	15.0	20.0
4	孟醒	中南林业科技大学食品科学与工程学院	1	5	1.0	1.0