食品检测即用型液体培养基产品的评价研究

• 作者: 任秀 余文 刘娜 崔生辉 谢冠东 陈怡文 骆海朋 高飞
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 即用型培养基 灵敏度 特异性
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 本期专题:食品快速检测技术及智能装备
• 页码范围: 2770-2774
• 页数: 5页
• 字数: 2323字
• 语种: 中文

摘要

目的 对即用型缓冲蛋白胨水、3％氯化钠碱性蛋白胨水、月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤培养基进行质量评价.方法 使用即用型培养基和新鲜配制的培养基对已完成生化确认的10株沙门氏菌、5株阪崎肠杆菌、15株副溶血性弧菌、15株肠杆菌科细菌共45株目标菌及5株干扰菌进行检测,确定菌株的灵敏度和特异性;平行培养0、6和24 h后对比即用型培养基增菌效果与新鲜配制的培养基是否存在差异.结果 使用即用型培养基与新鲜配制的培养基对全部目标菌与干扰菌的6h、24 h细菌生长的检验结果未见显著差异(全部单因素方法分析结果均为P＞0.05).结论 被测试目标菌及干扰菌在即用型培养基中的生长结果可满足GB 4789.28-2013对非选择性及选择性增菌培养基的质量要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔生辉		61	271	9.0	13.0
2	余文		14	34	4.0	5.0
3	谢冠东		7	13	2.0	3.0
4	高飞		24	40	4.0	5.0
5	任秀		25	93	6.0	8.0
6	陈怡文		14	27	3.0	4.0
7	骆海朋		17	61	5.0	7.0
8	刘娜		9	9	2.0	2.0