健康主食南烛饭

• 作者: 王雪婷
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: “我的健康我做煮”征文选登
• 页码范围: 50
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

在我国的饮食文化长河中,有一款饭叫南烛饭,也叫青精饭.这是一款用大米与植物液汁合煮的饭,江南人俗称乌饭.南烛饭的主要原料为大米与南烛汁.南烛,是一种植物,别名很多,如染菽、乌草、墨饭草、青精草等等.《本草纲目》日:“南方的烛木,如今的名字叫黑饭草,又叫旱莲草.”南烛是一种灌木,常青,叶子色素浓厚.