南烛叶中乌饭成分的水提工艺优化及色素环境稳定性研究

• 作者: 周兵 李英华 陆芝娟
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 乌饭色素 水提工艺 稳定性
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 药用植物
• 页码范围: 367-368,394
• 页数: 3页
• 分类号: S567
• 字数: 2265字
• 语种: 中文

摘要

[目的]筛选南烛叶中乌饭成分提取工艺的最优参数,研究乌饭色素应用环境稳定性.[方法]采用单因素试验,以色素溶液吸光度为考察指标,以料液比、温度、时间为影响因素,研究南烛叶中乌饭成分的最佳提取工艺,并考察乌饭叶中乌饭成分在酸性条件、碱性条件、室温和热贮存条件下的稳定性.[结果]当料液比为1∶10(g/ml)、提取温度85℃、时间90 mnin为最佳提取工艺.南烛叶乌饭成分在蒸馏水和酸性条件下表现出良好的短时稳定性,而在高温和碱性条件下稳定性很差.[结论]南烛叶中乌饭成分宜在中性和室温条件下保存.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆芝娟		6	14	2.0	3.0
2	李英华		22	76	5.0	7.0
3	周兵		20	45	5.0	6.0