高产脂肪酶菌株的分离鉴定及其酶学性质研究

• 作者: 乔汉桢 吴炜坤 李力浪 管武太 谌俊
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 脂肪酶 分离 鉴定 白地霉 酶学性质
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 营养饲料
• 页码范围: 49-54
• 页数: 6页
• 分类号: S814.5
• 字数: 4112字
• 语种: 中文

摘要

本研究旨在筛选出一株高产脂肪酶的菌株并进行鉴定,同时评定所产脂肪酶的酶学性质,为饲用脂肪酶的开发提供理论依据和实用参考.通过平板法筛选产酶菌株,根据菌株形态、培养特征、生理生化试验和ITS-rDNA序列分析确定其属种,并对产酶菌株进行初步的酶学性质研究.从富含油污的土壤中筛选出一株高产脂肪酶菌株FZ-4,并鉴定为白地霉(Galactomyces geotrichum),其初步酶学性质研究表明,该菌株所产脂肪酶为胞外酶,在28℃、250 r/min条件下培养96 h所产脂肪酶活力达16.7 U/mL,该酶最适反应pH为7.5,最适反应温度为40℃,在pH为7.0～9.0和20～45℃具有较好的稳定性,且该酶对C16脂肪酸有较强的底物专一性.分离获得的Galactomyces geotrichum FZ-4是一株高效的产脂肪酶菌株,具有潜在的研究和开发价值.