大豆秸秆木聚糖碱法提取及酶解工艺研究

• 作者: 唐艳斌 滕超 霍军生 黄建
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 化学
• 关键词: 大豆秸秆 木聚糖 碱法提取 水不溶性木聚糖 低聚木糖
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 92-97
• 页数: 6页
• 分类号: Q556|O629.1
• 字数: 3634字
• 语种: 中文

摘要

大豆秸秆是木聚糖含量较高的一种农业纤维废弃物,采用碱法考察了不同前处理条件(包括预煮温度,氢氧化钠浓度,料液比和浸提时间等)对大豆秸秆中不溶性木聚糖的提取率的影响.正交实验结果表明:当预煮温度80℃,碱液浓度15％,料液比1:20,浸提时间4h时,大豆秸杆中不溶性木聚糖的提取率最高,为34.3％.低聚木糖是一种重要的功能性低聚糖,嗜热踝节菌木聚糖酶为低聚木糖水解用酶,通过单因素实验探究了在嗜热踝节菌木聚糖酶的催化作用下,大豆秸秆木聚糖水解的最佳条件,大豆秸秆在此方面研究尚属空白.实验结果显示:底物浓度为1.0％,酶添加量为30 U/mL,温度设定为60℃,水解时间为240 min的条件下低聚木糖的得率最高,为24.2％,在工业上具有较高的应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄建	中国疾病预防控制中心营养与健康所	81	324	9.0	14.0
3	霍军生	中国疾病预防控制中心营养与健康所	128	613	12.0	19.0
5	唐艳斌	中国疾病预防控制中心营养与健康所	9	8	2.0	2.0
7	滕超	北京工商大学食品学院食品添加剂与配料北京市高校工程研究中心	18	108	7.0	10.0