白云机场陈华谈湘菜与葡萄酒的搭配相得益彰

• 作者: KRIS
• 来源期刊: 葡萄酒
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒 湘菜 相得益彰 陈华 白云机场 搭配 菜馆 酸度
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 页码范围: 102-104
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.6

摘要

有些人无辣不欢，因此在广州的大街小巷，湘菜馆霸占着一定的位置。湘菜的辣味很霸道，陈华说，湘菜与葡萄酒是一对欢喜冤家，湘菜的一些特点是辣且香和咸而入味，冰镇过的甜葡萄酒能很好地中和辣味，挑选恰当酸度与甜度的酒又能中和咸味。且看陈华谈湘菜与葡萄酒的搭配。