响应面法优化酶法提取油茶籽饼粕多糖工艺

• 作者: 徐冰彦 袁传勋 金日生
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 油茶籽饼粕 多糖 酶法 单因素试验 响应面分析
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品贮藏与加工
• 页码范围: 107-109
• 页数: 3页
• 分类号: S789.7
• 字数: 3504字
• 语种: 中文

摘要

[目的]提高油茶籽饼粕多糖的提取率.[方法]以榨油后的油茶籽饼粕为原料,利用酶水解与传统热水浸提相结合的方法提取油茶籽饼粕多糖.考察了中性蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶及果胶酶对油茶籽饼粕多糖提取率的影响,对提取工艺中酶解温度、酶解时间、酶添加量分别进行单因素试验,在此基础上利用3因素3水平的响应面法优化工艺参数.[结果]中性蛋白酶法提取油茶籽饼粕多糖的酶解最佳工艺条件为酶解温度40℃、酶解时间120 min、加酶量2.0％,此工艺条件下粗多糖得率为15.66％,是优化前得率7.65％的2.05倍.[结论]该方法提取率高,是一种有效的油茶籽饼粕多糖提取方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金日生	合肥工业大学农产品生物化工教育部工程研究中心	23	80	5.0	8.0
3	袁传勋	合肥工业大学农产品生物化工教育部工程研究中心	20	93	6.0	9.0
6	徐冰彦	合肥工业大学农产品生物化工教育部工程研究中心	5	7	2.0	2.0