油茶籽饼粕多糖的提取工艺优化及结构鉴定

• 作者: 张雪茹 徐云 郭玉华 金日生
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 油茶籽饼粕 多糖 工艺优化 分离纯化 结构鉴定
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科学·药用生物
• 页码范围: 167-170,189
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 4392字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2019.01.050

摘要

[目的]以油茶籽饼粕为原料,优化油茶籽饼粕多糖提取工艺,并对纯化后的多糖进行结构鉴定.[方法]根据单因素试验结果,以超声时间10、15、20 min;料液比1:15、1:20、1:25;浸提温度50、60、70℃;浸提时间60、90、120 min为影响因素,多糖得率为指标,通过正交试验设计优化提取工艺.粗多糖经脱色,脱蛋白处理后,再经过DEAE-52纤维素阴离子交换树脂纯化,并对纯化多糖组分进行紫外光谱和高效液相色谱分析.[结果]超声时间10 min,料液比1:20,浸提温度60℃,浸提时间120 min为最佳工艺条件,此条件下油茶籽饼粕多糖的平均得率16.76％.粗多糖经脱色、脱蛋白、纤维素阴离子交换树脂柱层析得到纯化组分CCP.紫外光谱表明CCP为较纯的均一多糖组分,高效液相色谱表明CCP的单糖组成为甘露糖和葡萄糖,其物质的量比为:1.91:1.00.同时还含有少量的鼠李糖.[结论]该工艺优化合理,多糖的结构得到了初步的确证.研究为油茶籽饼粕多糖的后续理化活性分析、结构表征提供了理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金日生	合肥工业大学食品与生物工程学院	23	80	5.0	8.0
2	张雪茹	合肥工业大学食品与生物工程学院	7	4	2.0	2.0
3	徐云	合肥工业大学食品与生物工程学院	3	2	1.0	1.0
4	郭玉华	合肥工业大学食品与生物工程学院	2	2	1.0	1.0